1 kg. equivale aprox. a 3 ó 4 truchas 

Una forma de preparación: descongelar 4 truchas.

Paralelamente en una sartén, derretir 50 g. de manteca, dorar 50 g. de almendras peladas y agregar 10 g. de alcaparras.

Disponer las truchas en una fuente de horno, agregar sal, pimienta y rociar unas gotas de aceite de oliva para evitar sequedad al cocinar a fuego maximo en el horno por 8 minutos. Retirar las truchas y agregar las almendras con las alcaparras sobre los filetes.

Puede conservarse refrigerado –2ºC a 2ºC hasta 7 días, o Supercongelado en el freezer a menos de –18ºC por 12 meses. Origen: Argentina.